Süßkartoffel-Pommes vom Tepan mit Tsatsiki-Dip

Bio-Zutaten (für 4 Personen):

1,2 kg Süßkartoffeln, geschält, gewaschen
etwas Oliven-Bratöl

Natur- oder Meersalz

Pfeffer aus der Mühle
 

Für den Tsatsiki-Dip:

500 g Schafsjoghurt

6-7 Zweige frischer Dill, fein gehackt

1 geh. TL getrocknete Minze

1⁄2 Gurke, entkernt, fein geraspelt

1⁄2 Zitrone

1 Knoblauchzehe, fein zerdrückt

Natur- oder Meersalz

Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

Die Süßkartoffeln in fingerdicke Pommes schneiden und mit etwas Oliven-Bratöl auf dem Tepan-Edelstahlgrill bei 210 Grad so lange braten, bis sie außen knusprig und innen weich und gar sind, anschließend salzen und pfeffern.

Inzwischen alle Zutaten für den Tsatsiki-Dip vermengen und ziehen lassen. Die Pommes mit dem Dip und weiterem frischen, fein gehackten Dill servieren.